煮面炖蛋用千滚水开水是不是不好

千滚水就是反复烧开的水,滚了千遍的水是夸张的说辞。
相当长一段时间,人们被灌输反复烧开的水不能喝的观念,理由是亚硝酸盐含量多,容易致癌,现在被证明是不科学的。
一般的反复加热,并不会显著增加水中亚硝酸... [详细内容]

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