记得在家里，妈妈将豆腐晾干后加盐再加些碎成粉的辣椒再放进坛子里制成腐乳，在物质匮乏的年代，这个是我们餐桌上经常吃的东西。实际上，腐乳在现代也是很多人爱吃的热门调味品。
一、结肠炎不能吃的食物有哪些？
患有结肠炎的人，要尽量避免食用发物（家乡那边也有这个讲法，吃某某东西会发，可不是发财的发哦)
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发物的范围很广，日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类：主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。
二、结肠炎能吃腐乳吗？
上面提到，腐乳也是一种发物，所以患有结肠炎的人应该避免吃腐乳的。（相关：腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。）
关联知识：
一、预防结肠炎的食物介绍一个：
泡菜 有预防便秘及肠炎，结肠炎类疾病的作用，使用各种原材料的泡菜含有多量纤维素，产生的酸味乳酸菌不仅能使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他杂菌，抑制病菌。
二、吃腐乳有什么好处？
1、腐乳的味道对一些人来说很对味，可以让他们食欲大增；2、腐乳是预防老年痴呆的能手（相关：腐乳含有钙和磷等矿物质，经常吃腐乳，可以补充维生素B12；腐乳的原料——豆腐干，是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%-20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了发酵，从而生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。发酵也使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。在发酵过程中，因为微生物分解了豆类中的植酸，使大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收）。
