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土豆吃生的怎么样 生芽了的土豆能吃吗

发布:2012-10-19 21:44:44 | 编辑: zhaozhishi.com |

摘要:


 我们知道,并不是所有食物非得煮熟了才能吃的,有的生吃反而更有利于营养的利用,关于这点,找知识在“素菜吃生的有什么好处 生吃素菜营养吗”一文有有过讲述。但是,有些食物吃生的或者没煮熟的,可能会中毒,比如常见的四季豆,那么,土豆(马铃薯)呢?

马铃薯含龙葵素(是一种弱碱性的甙生物碱),发芽的更多,适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛,减少胃液分泌。 但是,大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。(找知识附:所谓有毒也是相对的,世界上没有完全无毒的东西,即便是毒的东西,也可以让它发挥出对人有利的一面)

 综上,土豆生吃不是完全不可以,但要适度,还要考虑个性的差异性,比如一些病人和小孩子。

关联问题:

生芽了的土豆能吃吗?

 上面我们已经提到发芽马铃薯含更多龙葵素,会增大中毒的可能性,建议不要吃。如果实在是舍不得,视情况而定。土豆上发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,就要把这个土豆扔掉。

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本文关键字: 土豆,吃生的,生芽了
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