据了解，苹果籽中含有氰苷（它是植物中的一种毒素），这种物质遇酸或者在生物酶的作用下水解出的剧毒氢氰酸（HCN），容易造成人和动物的中毒。苹果榨汁时籽不去掉的话，会留在榨汁后的残渣里，但是苹果汁中即使有氰苷也是很少，而且吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。
不过从笔者从网络上获取的资料来看，有建议去掉苹果籽的，如下面的说法：
也有些人说看机器，说什么好的原汁机不用去籽，但是笔者咨询某知名品牌原汁机卖家，人家还是建议用户去掉苹果核的。
所以你要是想吃得放心，还是去核吧！
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