当你发现家中一袋子姜发霉了，是不是觉得可惜，不舍得丢弃呢？
这里和大家探讨的其实是发霉了的姜还能不能食用的问题：
据说，姜烂了但其辛辣味尚存，在广东新会有个特产叫亚佗霉姜，其实是发酵了的姜，和地道的老陈皮一起制成，别有风味。但不知道这种姜对霉控制到什么程度。不过这种食物的安全性也难说，毕竟，生姜在腐烂过程中会产生一种叫黄樟素的物质，它具有较强的毒性，进入人体后，可损害肝脏，引起肝细胞变性，对已患有肝脏疾病的人危害更大。
即便是新鲜的生姜，也要适时适宜地食用，否则可能会带来坏处。有句话说“晚上吃姜是姜吃人”，或者说“晚上吃姜，如若砒霜”，说的就是这个。
